À propos du Taste the Future
Taste the Future souhaite inciter les participants à adopter une alimentation plus équilibrée et durable, à gaspiller moins de nourriture et à découvrir l’agriculture sur le terrain.
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Ce qu’ on fait
Taste the Future fait partie du projet globale « Agroécologie Suisse ». Ce dernier a pour objectif de rendre plus durable le système alimentaire, en impliquant agriculteurs et consommateurs. Dans ce cadre, les agriculteurs participants s’engagent à mettre en place une série de pratiques agroécologiques pour rendre leurs exploitations plus respectueuses de l’environnement. Avec les consommateurs, nous posons la question essentielle : manger sainement et durablement, en gardant le plaisir de manger, est-ce possible ?
Nous répondons oui ! Dans le cadre de Taste the Future, nous souhaitons explorer, avec les participants, comment atteindre cet objectif. Nous nous sommes fixés des objectifs ambitieux : générer un changement concret et mesurable dans les habitudes alimentaires et le comportement face au gaspillage alimentaire., et créer un lien direct avec les 40 agriculteurs des 4 cantons impliqués.
Pour atteindre ces objectifs, nous nous appuyons sur l’agroécologie, une approche systémique qui englobe généralement tous les maillons de la chaîne alimentaire (production, transformation, distribution, consommation, etc.). Dans le cadre de ce projet, notre attention se porte principalement sur les consommateurs et les agriculteurs participants. Un principe clé de l’agroécologie est la co-création, c’est-à-dire le partage et la construction collective des connaissances. C’est pourquoi les démarches participatives occupent une place centrale dans notre projet. Nous fixons un cadre, tout en recueillant les idées des participants pour développer ensemble des solutions adaptées.
Grâce à la plateforme numérique, nous pouvons entrer en contact direct avec tous les consommateurs engagés et bâtir une communauté pionnière. Elle annonce aussi les événements et webinaires auxquels chaque participant aura accès, et propose des articles de blog pour ceux qui souhaitent en savoir plus sur les thématiques abordées ensemble ainsi que des recettes savoureuses. En tant qu’approche systémique, l’agroécologie porte une attention particulière aux méthodes de production agricole, tout en intégrant aussi les aspects liés à la consommation. Ce que nous mangeons et la manière dont nous mangeons sont profondément influencés par notre culture et nos traditions alimentaires, qui constituent un volet essentiel de l’agroécologie.
Idéalement, l’alimentation doit être variée, bénéfique pour la santé humaine et respectueuse de l’environnement, tout en s’adaptant aux spécificités culturelles et aux conditions locales. La pyramide alimentaire suisse offre un excellent repère dans ce domaine, c’est pourquoi nous nous appuyons sur les recommandations nutritionnelles suisses pour guider Taste the Future.
La (re)connexion entre consommateurs et producteurs constitue un aspect essentiel de l’agroécologie. Dans le cadre de ce projet, 40 fermes réparties dans quatre cantons se montrent volontaires et enthousiastes à l’idée d’ouvrir leurs portes aux participants et d’échanger avec eux.
Cela offre aux participants une immersion directe dans le monde agricole et la production alimentaire. Ils sont invités à se rendre sur place pour prendre part à des événements, participer à des activités agricoles, favorisant ainsi la création d’un lien local véritable.
Pour en savoir plus, cliquez ici : www.agro-eco.ch/fr/
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FAQ
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AGRO-ECO.CHNous faisons partie du projet global « Agroécologie Suisse ».